E-mail: 1447977@mail.ru
"Шоколадный фондан" и шоколад Barry Callebaut!
Дорогие друзья!
Мы хотим поделится с Вами очень вкусным рецептом: Шоколадный фондан или шоколадный кекс с жидкой начинкой, для приготовления мы настоятельно рекомендуем использовать натуральный темный шоколад Barry Callebaut, его всегда и в любой момент Вы можете купить у нас в офисе, просто сделав нам звонок.
Обязательно порадуйте себя и своих близких безумно вкусным десертом!
Фондан - это потрясающий вкусный шоколадный десерт, страна происхождения Франция. Так сложилось, что именно этот десерт подают с шариком ванильного мороженного. По праву можно считать - этот десерт уникальным. ведь когда вы отламываете кусочек фондана с горячей шоколадной начинкой и захватываете ледяной кусочек ванильного мороженого, эти два абсолютно разных вкуса и состояния соединяются воедино, то вы можете насладиться непередаваемыми вкусовыми нотками и сладости, и терпкости горького шоколада с приятными оттенками ванили.
Заинтриговали наши вкусовые рецепторы, а теперь приступаем к приготовлению.
Итак, нам понадобиться:
- 150гр темного шоколада, с содержанием какао не меньше 70-90%
- 50гр сливочного масла
- 2 яйца
- 50гр сахара
- 30-40гр муки
Этапы приготовления:
- шоколад и масло топим на водяной бане до полного растворения и немного потом остудить;
- яйца взбиваем с сахаром, можно венчиком можно миксером, но на маленькой скорости;
- перемешиваем наш растопленный шоколад с яйцами, лучше делать то кондитерской лопаточкой, так вы не сломаете структурность ингредиентов;
- и самый важный момент добавляем муку, тесто должно спадать с ложки и не быть густым;
- берем формочки, смазываем их маслом и посыпаем какао-порошком;
- закладываем тесто в формочки на 2/3, т.к. фонданы будут подниматься;
- и самое сложный момент, иногда приходит просто с опытом и попытками, ставим фонданы в духовку от 5 до 10 минут в зависимости от мощности и работы, главная задача поймать момент, когда сверху все пропеклось плотным тестом, а когда протыкаешь зубочисткой внутри жидкий шоколад;
- подаем с шариком ванильного мороженого, можно сверху присыпать какао-порошком и украсить веточкой мяты!
Приятного аппетита!